Elaboración
Triturar la mostaza con el alga codium hasta que se obtenga una crema fina y homogénea. Para la muhammara, se triturarán todos los ingredientes y se rectificará la sal.
Envolver entonces la carne salpimentada en hojas de Lechuga de Mar y cocinarla en una sartén antiadherente por todas las caras hasta que estas obtengan el punto deseado. Dejar reposar unos minutos.
Para finalizar, cortar la carne en cubos, y emplatarla sobre la muhammara y unos puntos de mostaza de Codium.
