Ingredientes:
2 Lomos de salmón
4 Hojas de lechuga de mar
1 Chorreón de vino fino
Salsa de soja
Sal y pimienta
2 Patatas
Salsa mayonesa
Salsa tártara
Preparación:
- Marinar un buen rato el salmón con vino fino o manzanilla, salsa de soja, una hoja de lechuga de mar, sal y pimienta.
- Escurrir y extender la lechuga de mar sobre un plato. Colocar en el centro el salmón marinado y cerrar el paquete, como si fuera un papillote realizado con papel de aluminio.
- Cocer al vapor unos 15 min. aproximadamente. Esta vez, lo acompañamos con patatas cocidas al vapor un poco de salsas mayonesa y tártara.
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